近期发生两起中毒事件！广东发布提醒：不要盲目自制腌制食品

2023-08-27 10:34:10 来源: 南方网

(资料图)

广东省食药安办（省市场监管局）、省卫生健康委、省疾控中心发布提醒：近期我省发生2起疑似食用家庭自制腌制食品导致的肉毒毒素中毒事件。自制发酵、腌制食品可能被肉毒梭菌污染，在厌氧环境下产生肉毒毒素。请广大公众不要盲目自制或购买来历不明的发酵、腌制、罐头食品，不食用已经腐败变质食物，畜禽肉制品要煮熟煮透，谨防食物中毒风险。

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